"Preparado" para molho branco

Minha mãe fez essa receita e testamos fazendo molho branco para lazanha... eu não achei que iria ficar tão bom..
Adeus molho branco de caixinha!!!

Ingredientes:
1 pacote de sopa de cebola
1 copo (requeijão) de leite em pó instantâneo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada ralada

Modo de preparo:
Peneirar tudo junto 3 vezes e guardar em vidros e na geladeira.


Para preparar dissolve 2 colheres bem cheias do pó em um copo de leite (250ml) e 1 colher de manteiga ou margarina, e leve ao fogo até engrossar.

Essa receita conheci no blog Cozinha e tricô

Costelinha suina no forno - testar!

Essa receita parece muito boa e prática, mas ainda não testei. Estou colocando aqui para facilitar quando for executá-la, que espero ser em breve...

Ingredientes:
2 kilos de costelinhas suinas
3 dentes de alho esmagado
Suco de 1 limão
Sal, pimenta do reino, folha de louro
2 colheres de chá de molho inglês
1 colher de sopa de shoyo.


Modo de preparo:
Limpe a carne muito bem e deixe marinar nesses temperos por mais ou menos 2 horas.
Coloque numa assadeira e leve ao fôrno com papel de aluminio (retire a folha de louro antes!) por mais ou menos 30 munutos. Retire o papel e deixe no forno até que doure.
Sirva com seu acompanhamento preferido

Essa receita conheci no blog Cozinha da Iliane.

Molho de alho (pode ser de qualquer outra coisa tb)

Ingredientes:
1/2 copo de leite integral gelado
1 pitada de sal
1 dente de alho
óleo

Modo de fazer:
Coloque o leite, o sal e o alho no liquidificador e ligue. Vá jogando o óleo até que o buraco que fica no centro do liquidificador feche. Guarde em geladeira.

Dicas:

• Se colocar um pouco de azeite além do óleo fica bem saboroso.
• Geralmente faço esse molho para acompanhar churrasco (no pão, na carne).
• Se passar este molho no pão e por na churrasqueira até dorar você tem um delicioso pão de alho.
• Pode-se trocar o alho por azeitonas pretas sem caroço, ou orégano, ou que mais você gostar.

Dica do curso de culinária do SESI

Costela na panela de pressão

Ingredientes:
1,5 kg de costela magra
2 sachês de caldo de carne (pode ser 0% gordura)
2 cebolas grandes cortadas em rodelas largas

Modo de preparo:
Coloque as rodelas de cebola em uma panela de pressão, adicione a costela e o caldo de carne, ligue o fogo e refogue estes ingredientes rapidamente, deixando as cebolas embaixo de tudo.
Tampe a panela. Quando a panela começar a "chiar", abaixe o fogo e deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos. Não retire a pressão, espere que a mesma saia sozinha.



Essa receita é dica da minha amiga Monica

Pudim-pavê

1 lata de leite condensado
2 xicaras de chá de leite
1/2 xicara de vinho branco..pode ser seco ou doce(prefiro o seco)
1 pacote de biscoito champanhe picado grosseiramente
3 ovos
1 xicara de chá de chocolate meio amargo picado..ou 1 tablete de 180 gramas

Caramelize uma forma de 22 centimtros de diametro com furo central e reserve
Liquidifique bastante: o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho. Despeje esse conteúdo na forma caramelada, distribua o biscoito picado e o chocolate tambem picado.
Leve ao forno em banho maria durante 45 minutos aproximadamente..

 O vinho vai dar um gostinho licoroso ao seu doce.

Essa receita conheci no blog da Caipirinha ao cafézinho e consegui acessar novamente pela Cozinha da Iliane

Feijão

Ferver a água e jogar o feijo dentro por 5 minutos -> isso evita que o feijão dê gases.
Em seguida, lavar o feijão normalmente, colocar na pressão por uns 15 a 20 minutos.
Deixar a pressão sair sozinha.

Usar a proporção 3 xicaras de agua para 1 xicara de feijao

O feijão pode ser congelado com ou sem tempero.


Dica do curso de culinária do SESI e relembrado por minha amiga Monica

Cozinhar legumes na pressão

Colocar os legumes com pouco de água.
      Para cada xicara de batata, utilizar 1 dedo de água.
      Pode ser utilizado outros legumes, como cenoura, vagem.       
Cozinhar na pressão por 5 minutos.
Esperar sair a pressão naturalmente.


Dica da minha amiga Monica